2 subardağı nohut (akşamdan ıslatın içine bir tutam tuz atın.)
500 gr parça eti haşlayın ( Biz de kemikli parça et ya da dana kuşbaşı kullanılır.)
1 baş soğan
500 gr küçük soğan
Tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Sıvıyağı tencereye alın soğanı ince doğrayın. İyice kavurun, tencere ısınınca altını kısın. 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin.
Haşlanmış olan etimizi ilave edin, üzerine haşlanmış nohutumuzu ekleyelim. Tuzunu ayarlayın.
Eğer kuşbaşı et kullanırsanız, önceden az su ilave ederek haşlayın. Soğanlar kavrulunca kuşbaşı etleri ilave ederek kavurun.
Küçük soğanları kabuklarını soyun, yıkayın tencerenin üzerine yerleştirin.
Kaynamaya bırakın, sonra altını kısın. Kontrol ederek pişirin.
Bizim yörenin yahnisi, yalvaç hüyüklü kasabasının yemeği, oldukça eski düğün yemeği.
Deneyin nefis bir yemek.
Afiyet olsun!
