EV PİZZASI

   MALZEMELER

 

  1   Küçük  maya

  Yarım  su  bardağı  süt

  Yarım  su  bardağı  yoğurt

  Yarım  su  bardağı  sıvı  yağ

  Yarım  su  bardağı  su

  1   Tatlı  kaşığı  tuz

  2   Tatlı  kaşığı  şeker

  1   Yumurta

  Aldığı  kadar  un

  SOS   MALZEMELERİ

  2  diş  sarımsak

  1  Yemek  kaşığı  biber  salçası

  2  domates ( rendelenmiş )

  2  yemek  kaşığı  sıvı  yağ

  1  Tatlı  kaşığı  kara  biber

  1  Tatlı  kaşığı  reyhan

   ÜZERİ  İÇİN  MALZEMELER

   Mantar ( haşlanmış  olacak )

   Kırmızı  biber

   Yeşil  biber

   Mısır

   250 gram Kaşar  peyniri ( rendelenmiş )

   Sucuk

 

   YAPILIŞI (  hamurun )

  

   Bütün  sıvı  malzemeleri  bir  kaba  alın.  Mayayı  yarım  bardak  su  ile  ezin.  Mayayı da  kaba  alın.  İyice  karıştırın.  Unu  ilave  edip  hamuru  yoğurun,  unu  yavaş  yavaş  ilave  edin.  Yumuşak  bir  hamur  olacak.  Hamuru  mayalandırın.  Bu  ölçü  büyük  fırın  tepsisi  için.  Mayalan  hamuru,  hafif  unlanmış  tezgahta  merdaneyle  açın.  Tepsiye  un  serpin  ( hafif ).  Hamuru  yerleştirin.  Kenarlarını  tepsiye  göre  yükseltin.  Çatalla  hamuru  heryeri  delin.

   SOSU  (  hazırlanışı )

   Rendelenmiş  domatesleri  sıvı  yağda  soteleyin.  Biber  salçasını,  baharatları,  sarısağı  ( ezilmiş  ) ilave  edip  karıştırın.  Soğumuş  sosu  hamurun  üzerine  yayın.  Rendelediğimiz  kaşar  peynirinden  biraz  üzerine  serpin.

   

   Mantarlarımızı  üzerine  yerleştirelim. Biberlerimizi halka  halka  keselim,  onlarıda  yerleştirelim.  Mısırımızı  serpiştirelim.  Sucuklarımızı  dilimleyelim  onlarıda  dizelim.  250  derecede  önceden  ısıtılmış  

Fırına  verelim,  kenarları  kızarınca  kalan  kaşar  peynirini  üzerine  serpelim.  Kaşarlar  eriyice  çıkaralım.

    AFİYET  OLSUN!

PİŞİ

   Malzemeler

  Yarım  su  bardağı  sıvı  yağ

  3  yumurta

  1  paket  yaş  maya

  2  tatlı  kaşığı  tuz

  1  tatlı  kaşığı  şeker

  1  kilo  un

  Yeterince  süt

  

  YAPILIŞI

  Unu  yoğurma  kapına  alın,  ortasını  açın.  Yumurtayı,  mayayı,  tuzu,  şekeri, sıvı  yağ,  biraz  süt  katın.  Elinizle  sıvı  malzemeleri  iyice  karıştırın.  Yavaş yavaş  unu  alın  hamuru  yapın.  Süt  az  gelirse  ilave  edin.  Merdaneyle,  açacağımız  için  hamur  biraz  sert  olacak.  Hamur  mayalanınca,  yumuşar.  Hamurun  üzerine  sera  çekin  ılık  bir  yere  bırakın.  Kışın  yaparsanız,  hamurun  altına  kalın  birşeyler  koyun,  üzerinide  örtün.  Hamur  iki  katına  çıkınca,  mayalanmıştır.

  Hamuru  unlu  bir  zemine  alın.  İkiye  bölün,  beze  yapın.  Hafif  unlu  zeminde  yarım  santim  kalınlığında  açın.  Fazla  un  eklemeyin.  Hamuru  bıçakla  kesin.

  Sıvı  yağı  ( ayçiçek )  derin  tencereye  dökün.  İyice  ısınsın,  yoksa  pişiler  kabarmaz.  Hamurdan bir  parça  atın  tencereye,  kızarırsa  tamamdır.  Hamurumuzun  parçalarını  tencereye  atın,  üzerine  kaşıkla  sıcak  yağdan  dökün,  pişileriniz  kabaracaktır.  Önünü,  arkasını  iyice  kızartın.

  

   AFİYET   OLSUN!