ACI DOMATES SOSU

  MALZEMELER

  5  kilo  ankon  domates

  1  kilo  kırmızı  biber  ( salçalık )

  3  baş  sarımsak

  500  gr  kırmızı  acı  isot  biber  ( ben  cin  biberle  yaptım )

  Yeterince  tuz

  TERBİYESİ  İÇİN  MALZEMELER

  3  yemek  kaşığı  un

  1  su  bardağı  zeytin  yağı

  1  çay  bardağı  sirke

  

    YAPILIŞI

   Domateslerimizi  yıkayıp,  doğrayalım.( iri  parçalar  halinde )  Biberlerimizide  doğrayalım. Sarımsaklarımızı  soyup  atalım. Tuzunu  katıp  kaynamaya  bırakalım. Arasıra  karıştıralım, yoksa  sosumuz  tenciremize  yapışı.  Yaklaşık  30  dakika  pişirin.  El  blenderle  iyice  parçalayın.  Sos  kıvama  gelince,  isotumuzu  doğrayıp  tenceremize  ilave  edelim.  Unu, zeytinyağını,  sirkeyi,  karıştırın.  Açtığımız  sosumuzu  tenceremize  katalım,  karıştıralım.  Yaklaşık  10  dakika  daha  kaynatalım.

  1  demet  maydanozu  yıkayıp,  incecik  kıyıp  içine  ilave  edelim.  Altını  kapatalım.

  Not ; Kavanozlarımıza  sıcak  sıcak  dolacak.

          Kavanoz  kapakları  herdefasında  yeni  olacak.

          Kapakları  kullanmadan  önce  kaynatalım.

          Doldurduğumuz  sosumuzu  ters  çevirelim,  üzerine  kalın  örtüyle  örtelim.

          Ertesigün  çevirelim, üzerine  basınca  çökmüyorsa  tamamdır.

          

          Acı  sevenler  için  çok  güzel  bir  sos.  Mutlaka  deneyin.

         AFİYET  OLSUN!