BAL KABAĞI TATLISI

MALZEMELER

1 kilo bal kabağı

2,5 su bardağı şeker (tatlıyı az seviyorsanız 2 bardak şeker kullanın)

5-6 tane karanfil

Üzeri için ceviz, isterseniz tahin.

Kabakları güzelce yıkayın süzün. Üzerine şekeri serpin. Acil pişirmeniz gerekiyorsa,1 çaybardağı su katın. Karanfillide katın. 

200 derece ısıtılmış fırına verin. (Tepsi kenarlı olsun şeker fırını kirletmesin )

Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.(servisten 4 saat önce pişirin tatlısını içine alsın )

Karanfil kabak kokusunu alıyor.

Fırında pişince daha lezzetli.

AFİYET OLSUN...

KAVALTILIK KURU DOMATES

MALZEMELER

500 gr kuru domates

1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)

1 su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kekik

1 çaybardağı nar ekşisi

3-4 diş ezilmiş sarımsak

YAPILIŞI

Domates kurusunu iyice yıkayıp haşlayın.

Süzülmüş domatesi bir kaba alın.

Üzerine cevizi,sarımsağı,nar ekşisini, tuzu, kekiği,zeytinyağını döküp karıştırın.

Kavanoza basın, kahvaltılarda çıkarın. Buzdolabında saklayın.

Peynirle nefis oluyor.

AFİYET OLSUN...

KURU BİBER YOĞURTLAMASI

MALZEMELERİ

Kuru biber

500gr yoğurt

2-3 diş sarımsak

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Kuru biberleri haşlayın. Sıvı yağı tavaya alın. Süzmüş olduğumuz, biberimizi tavaya alalım. Hafif kızartalım. Süzme yoğurtumuzu ezelim, sarımsakları ezip içine katalım. Ilımış biberimizi içine atıp karıştıralım. Tuzunu ayarlayın, üzerine zeytin yağı gezdirin.

AFİYET OLSUN!..

BOŞNAK BÖREĞİ

MALZEMELERİ (2 tepsi için )

1 kilo un

2 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı sıvıyağ 

1 yemek kaşığı tuz 

1 yumurta (tarifinde yok ama ben kattım)

Su yeterince

Arasını yağlamak için sıvıyağ (ayçiçek)

Açınca yağlamak için 100gr tereyağı, 1 çaybardağı sıvıyağ.

Açmak için 1 kase nişasta ve un

Üzerine sürmek için 1 paket krema, yumurta sarısı, biraz sıvıyağ.

YAPILIŞI 

Sıvıyağ, su, tuz, sirkeyi ve yumurtayı kırıp karıştırın. Unu ilave edip, gerekirse su ilave edin. Yumuşak bir hamur olacak. 1 kilodan 2 tepsi çıkıyor, 6 bezeye bölün, 3 beze 1 tepsi yapıyor.

 Ama ben bir daha açarsam, 8 bezeye yapacağım. 2 tanesini, bir açacağım. Yani 4 beze bir tepsi.

Neden derseniz, açacak yer kalmadı. Okadar büyük açılıyor.

Hamuru bezelere ayırın, 10 dakika dinlensin.( Üzerin buzdolabı poşetiyle örtün.)

Unla pasta tabağı kadar açın,arasını yağlayın.2 kat yapın, arasına yağlıkağıt serin tekrarlayın. Yağlı hamurlarımızı üzerini örtüp, buzdolabına kaldırın.Ben yaklaşık 8 saat beklettim. Öyle çok güzel açılıyor.

Hamurumuzu alıyoruz (2 tanesini ) biraz nişasta serpiyoruz,unla açıyoruz. Açtığımız yufkamızı ortadan kesiyoruz. 

İçine yağ çiseliyoruz, kenarına içimizi koyuyoruz. Yufkanın kenarını içe doğru kıvırıyoruz, üzerine yağ çiseliyoruz, rulo yapıyoruz. Elimizle biraz çekiştiriyoruz, tepsiye diziyoruz.ikinci parçasında aynısını yapıyoruz. Tepsiyi doldurunca. Üzerine yumurta,sıvıyağ,kremayı karıştırıp üzerine sürün.

Tepside 15 dakika dinlendirin. Öyle güzel oluyor.

180 derecede pişirin, fırından çıkınca üzerine kumaş bez örtün.

NOT; İÇ MALZEMESİ (istediğiniz gibi yapın)

Ben kıymalı patatesli iç kullandım.

KALP ŞEKLİNDE PASTA

MALZEMELERİ 

4 yumurta

4 fincan şeker

4 fincan un

Kabartma tozu, vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı 

2 yemek kaşığı nutelya 

1 fincan su

1 paket kakao 

ARA KREMASI İÇİN MALZEMELERİ 

1 paket kremşanti

1 bardak süt

1 küçük kase marmelat 

ÜZERİ İÇİN MALZEMELERİ 

1 paket krema

80 gr bitter çıkolata

1 yemek kaşığı tereyağı 

Beyaz çıkolata da kullanabilirsiniz

YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.

Tereyağını ocağa alın, eriyince içine çıkolatayı katın. Çıkolata eriyince, 1 fincan su katın, altını kapatın.

Yumurtaların içine kakao katın sonra unu, kabartmatozunu,vanilyayı ekleyip karıştırın. 

Erittiğimiz çıkolatayıda ilave edip karıştırın.

Fırın tepsisine, yağlı kağıt serin. Hafif yağlayın kek malzemesini dökün.

170derece ayarlanmış fırına verin.

Pişince soğumaya bırakın üzerine bir bez örtün.

ARA KREMASI YAPILIŞI

Kremşantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırpın.

İçine marmelat katın.

Keki ıslatmak için reçelin suyunu sulandırıp kullanabilirsiniz.

Isladığımız kekimizi, kalıplarla kesin.

Arasına hazırladığımız kremamızı üzerine sürün, ikinciyi üzerine koyun.

Hepsini aynı şekilde yapın.

Kremayı ocağa koyun ısınınca alın. Çıkolatayı katın, tereyağında katın karıştırın. Akıcı kıvama gelince pastaların üzerine dökün.

AFİYET OLSUN !

LİMONLU ÇİZKEK

MALZEMELERİ 

Tabanmalzemeleri

2-3 paket istediğimiz bisküvi ( altı kalın isterseniz 3 kullanın).

2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş).

Üst malzemeleri 

500gr labne peyniri

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 paket krema

1 yemek kaşığı nişasta 

2 yemek kaşığı un 

Yarım yemek kaşığı limon kabuğu rendelenmiş

Vanilya

Sosu için malzemeler 

1 yumurta 

2 yemek kaşığı limon suyu

1 çay bardağı şeker 

1 yemek kaşığı tereyağı 

Yarım limon kabuğu rendesinide

YAPILIŞI

 

Bisküviyileri rondoda çekince içine tereyağı ilave edin karıştırın.Kalıbı hafif yağlayın,malzemeyi dökün. Bardak altı ile iyice yerleştirin.

Üzerini hazırlarım, kabımıza kremayı, labnemizi ve şekeri alalım mikserle karıştıralım. Yumurtaları birer birer ilave edelim,karıştıracak. Vanilyayı,unu nişastayı ve rendelenmiş limon kabuğu ilave edip karıştıralım.

Karışımı kalıbımıza dökelim.

Kalıbı folyo ile saralım (su sızdırmasın) tepsiye koyup fırına verin, tepsiye su katın. Pastamızın altı kızarmasın. Fırını 160 dereceye ayarlayın tam 1 saatte pişiyor. Üzeri hafif kızaraçak, fırının kapağına hafif aralayın, yaklaşık yarım saat öyle kalsın.

Birazda dışarda soğusun, sonra buzdolabına alın. Yaklaşık 2-3 saat kalsın, sonra sosunu dökün.

SOSUN YAPILIŞI 

Bir kabın içine su koyarak ocağa koyun, üzerine cam bir kap oturtun. 1 yumurtayı iyice çırpın (5 dakika) köpük köpük olacak. Cam kabımız 1 yemek kaşığı tereyağı koyun 1 çaybardağı şeker ilave edin,limon rendesinide ilave edip karıştırın. 2 yemek kaşığı limon suyu ilave edip karıştırın. Çırptığımız yumurtayı ilave ederek karıştırın. Yaklaşık 20 dakika pişecek. Arasıra karıştırın. SOS biraz sorunca çizkekimizin üzerine dökün. Güzelce yayın. 

Nefis bir sos oluyor deneyin.

AFİYETLER OLSUN!..